Артём

Решили с другом сегодня заехать отведать всякого разного вкуснового.

Солотан и Куксу из Пянсе - очень вкусно и хорошо, смело можно брать. Смело можно брать, если вы просто готовы понять общий вкус, баланс и концепцию самого блюда. В ином случае вы очень разочаруетесь. что на половину литра супа плавает 5 небольших кусочков мяса. Это блюда про удачные азиатские сочетания и немного обновлённый взгляд на традиционные кушания, но не про нажористость, как у нас любят - "чтоб ложка стояла".

К мантам из "Плов и Мясо" претензий тоже нет. Большие, говядина крупно рублена, бульон есть, все приправы есть. Просто, недорого и вкусно.

Ну и Джазбург - виновник низкой оценки:

Заказали с другом по Уральскому Джазу. Уж больно привлекательны были по составу и модному розовому цвету булочек. Заказали раздельно, сначала я, а потом друг. Ему отдали быстрее чем мне, а мне вовсе не отдали. И вот мы сидим с одним бургером на двоих, в надежде, что просто сейчас отдадут бургер и мне. Кассир подошёл к нашему столу, спросил моего друга заказывал ли он Уральский Джаз (кассир 10 минут назад принял от нас два одинаковых заказа) и ушёл. Я посмотрел в чек, что на подносе, а там не Уральский Джаз, а там чек на Вишнёвую Цыпу. Пошёл разбираться, чтобы убедиться, что не перепутали ничего. И оказалось, что перепутали и сильно. Я показываю чек, спрашиваю, мол, ребят, а Цыпа тоже с розовой булкой? Нет. Хорошо, а где тогда мой бургер? Дают мне Цыпу. Я говорю, что не мой. И тот же кассир, что принимал у нас заказ, снова спросил меня о том, что я заказывал. Ну, серьёзно? За эти 10-15 минут у вас не было ни одного нового посетителя. Мы сидели за столом напротив. Заказов у вас было штук 5. Наши заказы были крайними. Я им ещё раз объяснил, что мы вдвоём заказывали Уральский Джаз, только моему другу отдали, а мне нет и они пошли разбираться в чеках. И тут же выяснилось, что Мой Уральский Джаз оказался у девушки, которая заказывала Вишнёвую Цыпу, которая так же подошла к кассиру чуть погодя. В итоге девушка забрала свой бургер и неё вышло 2 бургера по цене 1, так как мой бургер у неё ребёнок уже откусил, а я забрал с собой за стол ответ "Щас приготовим" на вопрос о том, сколько мне ещё ждать. Ладно, перепутали, бывает, ничего страшного. Минуты недолгого ожидания за телефоном и я иду забирать свой бургер. На подносе стоит непримечательный бургер. То есть розовой булки нет. Есть обычная, коричневая. На вопрос о том, где же розовая булка получил ответ: "А они кончились. Но вы не переживайте, цвет на вкус никак не влияет.". Извинений не получил. Видимо тоже кончились, но это на вкус никак не влияет. Сам бургер приличного размера и со вкусом приторно сладкого соуса и всё. Рваное мясо на этом фоне совершенно безвкусное и его будто бы и совсем нет. Ну, а кунжутом на булочке (вишенкой на торте) стало то, что моего другу не положили сыр, а мне положили. Ну и стильная и кричащая копчёная страчателла оказалась дешёвым сыром Чечил (копчёная косичка, если угодно). Это настолько плохо, что даже смешно. К слову, за это всё я отдал 790! рублей. Почти 1000 рублей я отдал за стильную розовую булку и интересный сыр, а получил... Это надувательство и обман. Разбираться со всем этим и портить настроение ещё сильнее совсем не хотелось и было принято решение пребывать счастливыми и строго избегать ДжазБург отныне.

Отзыв за посещение 25.12.2024:

В очередной раз зашёл в Пянсе и решил попробовать Кимчи Тиге.

Пускай и прошло уже 2 месяца, но я до сих пор с восторгом вспоминаю сложный, комплексный, уникальный, яркий и плотный бульон этого супа. Важная отличительная черта конкретно этого бульона от остальных Кимчи Тиге, что я пробовал - отсутствие сильного вкуса ферментации, который может оттолкнуть своей интенсивностью и схожестью с нечеловеческой едой. Однозначно советую всем попробовать...Но только после того, как туда начнут класть достаточно лапши, свинины и тофу и чего нибудь ещё. В моём случае в порции плавало около 10 лапшинок, пару кубиков тофу и остальное непримечательное. Попить за 500 рублей бульон - сомнительное удовольствие, пускай и очень вкусное. Надеюсь, что это исправиться, ибо за таким вкусным супом можно смело отправлять ищущих и страждущих.

Далее мой путь лежал в Шаверму.

Как я писал в соседнем отзыве, из-за переключений слайдов меню пришлось задерживаться с выбором. Только с 5-го раза смогли найти мою бонусную карту (Описание проблемы передал в Телеграме и на Почту). Но это всё технические нюансы и самое главное в этой ситуации - еда. Шаверма. Мною была приобретена шаверма с говядиной в сливочном соусе. По итогу я имею смешанные ощущения. С одной стороны я имею вполне сытную, хорошо сбалансированную по ингредиентам шаверму, с правильным экстерьером и интерьером, в которой нет чересчур много соуса и она не рвётся. С другой стороны, за 450 рублей я получил совершенно невзрачную и банальную шаверму, где сливочный соус едва где-то на фоне помогает дополнить вкус не самой "мясной" говядины. Я хочу сказать, что эта шаверма была слишком натуральной и нейтральной. Она не невкусная, но я ожидал гораздо более яркий вкус и больше соуса, как к этому привыкли, я думаю. все. Думаю, что если добавить больше соуса, а сам соус сделать соленее, глутаматнее и чесночнее и говядину пряностями несильными обдать, то станет она народной, достойной и популярной.

Отзыв за посещение за 25.01.2025:

Третий поход в Гастромолл "Главный". Приехал с другом.

Первая наша точка - Джаз.н.Бург. Изначально выбор падал на новый бургер - Уральский Джаз, так как хотелось попробовать что-то новое, ибо остальное меню уже пробовал и знаю. С места сказали, что его нет и не будет. Тогда выбрали другую новинку - Дина Вешинктон. Заказали 2 штуки. Время приготовления 20-22 минуты. Бургеры были отданы с разницей в минут 8-10, ибо я заказал раньше друга. Забегая вперёд скажу, что в целом бургеры на 4-ку общий хороший вкус есть, ингредиенты чувствуются, текстуры чувствуются, размер прекрасен. Я пробовал их ещё на Малышева и тогда они мне понравились. В нашем случае вышло хуже, что существенно снижает оценку: бургеры отдали слегка тёплыми, котлеты были разной толщины (у меня была заметно толще и сочнее), в моём бургере вешенки были не жаренными и не хрустящими, а будто сырыми, которые трудно было прожевать. У друга вешенки были хорошо прожарены, прям хрустящие фри, но почему-то ему не налили трюфельный соус.

Вторая моя точка - Малатан. Ой, как долго ждал я его открытия. Я с этим супом знаком давно и очень хотелось, чтобы у нас появилось больше точек с этим чудом. Дождался и пошёл. Выбор ингредиентов большой и интересный, цена вполне адекватная. Молочный бульон - волшебство и фантазия. Если у вас есть те, кто считает, что их нечем удивить, то Малатан - однозначно то самое место, которое стоит посетить. Не хочу заострять много внимания на прекрасном вкусе и ингредиентах, ибо о них только хорошее и позитивное. Хочу заострить внимание на нюансах, в том числе на тот из-за которого у меня случился конфуз:

1. Когда я начал интересоваться про ингредиенты, ибо впервые видел таковые, то оказалось, что персонал сам толком до конца не знает, что у них на полке.

2. Оказывается можно добавить говядину, которой нет на витрине. О её существовании я узнал случайно, от персонала. Я думаю о таком нужно предупреждать и сделать какую нибудь небольшую табличку между холодильниками, чтобы люди знали.

3. Хотел добавить куриное филе в суп, а в лотке в холодильнике лежало 4 скрюченных маленьких кусочка, явно уже подсыхавших. Почему персонал явно видя такое никак это не исправляет - загадка.

4. В тот день я решил, что я отважный настолько же, насколько и слабоумный и поэтому решил, что я буду пробовать всё и набрал ингредиентов на 1 кг и на 1500 рублей. Меня это не смутило и я оплатил, списав бонусы (говорю же, что слабоумие). И конфуз случился тогда, когда я с искушением подошёл к раздаче и обнаружил 2 огромные тарелки с супом, в которых были одинаковые ингредиенты и одинаковый бульон. Я уже тогда понял, что совершил ошибку, набрав так много всего. Я был уверен, что мне это всё сделают в одну большую тарелку. Всё же мне кажется, что персонал должен консультировать и предупреждать, что такое кол-во ингредиентов разделится на 2 порции. Может быть они посчитали, что мне нужно две порции потому что я был с другом, но о таком тоже нужно спрашивать. И если уж будет проговорено такое, то всегда можно предложить 2 бульона или соуса на выбор, а не 1. И было бы очень хорошо, если бы это можно было взять с собой. Когда я понял, что со второй тарелкой супа нужно что-то делать, то я подошёл узнать про контейнеры и мне сказали, что контейнеров ВООБЩЕ нет. В итоге мне пришлось оставить на столе одну порцию и уйти восвояси. Как бы сам пожадничал и набрал, да ещё и все 700 бонусов списал зазря, а с другой стороны хотелось бы коммуникации, дабы избежать таких недоразумений.

Мой друг, в свою очередь, по моему настоянию, решил попробовать королевский рамен с доставкой до стола (меня заинтересовали данной функцией), но оказалось, что функция в тот день не работала. При оплате через СБП по Т-Банку операция прерывалась. Мы уже начинали делать это в третий раз, когда к нам подошла миловидная девушка, объяснив нам, что функция сегодня не работает и что она может "вручную" принять у нас заказ и запрос на доставку до стола, если мы переведём деньги по номеру телефона. Ну. так и поступили. Рамен принесли. Без ложки и палок. Только вилка.

Сайт сервиса доставки до стола и предзаказа тоже как-то странно работал. На одной из страниц было чётко прописано, что можно заказать за 50 рублей доставку до стола с любых корнеров, а можно сделать предзаказ и потом подойти забрать с раздачи и за это никакого сервисного сбора не будет. Как бы я не старался проставить разные условия, везде нажимать и пробовать разные корнеры, за самовывоз с раздачи всё равно начислялся сервисный сбор. Так же не понравилось на сайте то, что когда я выбирал списание бонусов, то выяснялось, что бонусами там можно списать только около 15% от стоимости, а не 50% как на кассах. Добавляйте сервисный сбор и вот уже ~10%

Приходил на открытие 14.12

Сходу понравился дизайн помещения, хорошая освещённость, лаконичные цвета и визуальная унифицированность вывесок. Радует, что есть разные посадочные места как для компаний, так и для одиночек; для тех, кто хочет уединиться в углу и для тех, кто не против разделить пространство с ближним питающимся.

Накрутив пару восьмёрок вокруг всех корнеров, с разочарованием обнаружил, что Малатан не открылся. Частично шёл ради них.

Первый корнер - Пянсе. Лёгкий сет маринованных овощей и классическая булочка пянсе стали отличным стартом, который я рекомендую всем. Очень понравились блюда и не меньше понравилось разнообразие меню.

Второй корнер - Юдзу. Биф Рамен. Очень правильная по текстуре щелочная лапша, которой очень много и это прекрасно; разнообразный и богатый бульон, не совсем стандартное по вкусу маринованное яйцо, которое приятно удивило своей неожиданностью. Однако мяса было 3 кусочка и с неприятным сильным вкусом дичи, а кроме него, яйца, лука и небольшого количества водорослей никаких других добавок не было. Не смотря на хороший вкус, 700 рублей за такой рамен - немного дороговато. Роллы "Юдзу" выглядят как произведение искусства, с замахом на яркую, претенциозную кухню. Смотреть на них - одно наслаждение. Есть их - непонимание и разочарование. Мне показалось, что обилие ингредиентов сыграло не в пользу сложности и многосоставности вкуса и текстуры, а в сторону визуальной зрелищности. По вкусу они будто бы совсем не сложные, а очень простые и понятные - солёные, сладкие, кисловатые, без каких либо особых оттенков, вкус очень единый и "прямой". Текстура тоже ничем особенных не выделяется из-за того, что всё в кашу мешается. Из-за маленькой толщины рыбы, намёки на особенности угря, тунца и лососевых отсутствуют. Будто бы если убрать рыбу оттуда, как и любой другой ингредиент, то ничего не изменится. В общем, я бы повторно пробовать не стал, но порекомендовал бы попробовать всем остальным, ибо позиция с технической точки зрения остаётся интересной и красивой. Возможно мне не повезло из-за того, что был ажиотаж и запара.

Третий корнер - Пимс. Мне хотелось простого жирного сладкого молочного коктейля. Его не оказалось ни в одном корнере. Решил попробовать Фулл Пимс Тропический. Это было похоже на молочный коктейль, и вкус пойдёт, но я так и не понял за что я отдал 600 рублей и где все эти "авторские крема" и "ферментированные китайские чаи" о которых они говорили. Мне просто подали измельчённый лёд с сиропом и молоком. Сомнительно, в общем.

Четвёртый корнер - Шанежная. Сложно пройти мимо локального гастро-тренда уходящего и наступающего годов, но зато очень легко убедиться в том, что попробовать один раз - достаточно, чтобы к нему не возвращаться. Было вполне вкусно, и даже немного напомнило по вкусу шаньги моей прабабушки, пускай и необоснованно дорого. Может быть локальные продукты действительно дорогие и поэтому цена такая. Классическая шаньга была с сильно выделяющимся вкусом сметаны, пускай и классным, но которой было чересчур много, а само пюре не солёным и пресным. Казалось, что ем сладковатую булочку со сметаной. А вот шаньга с тартартом из груздей - моё почтение. Так грамотно совместить и сбалансировать сметану, хрен и грибы надо постараться. Очень понравился вкус и очень не понравилась цена. За 600 рублей в соседних корнерах можно купить 2 блюда или одно большое, которое по технологии приготовления, ингредиентам и человек-часам будет куда более затратное. Но хайп есть хайп.

Пятый и последний корнер - Слаадкое Такоооое. Вуфи с маракуйей и персиком - прекрасное завершение моего небольшого гастропохода. Я не знаю как вы это там делаете, но вот это тесто, которое текстурное снаружи и очень воздушное внутри, этот сладкий и нежнейший крем, и застывший шоколад и всё это вместе...Я пребывал в экстазе. Сладко, разнообразно, но сбалансированно. Единственный нюанс, весьма заметный - десерт был явно холоднее нужной температуры. Когда ешь такой десерт, то ожидаешь его около-комнатной температуры. Мне же подали ощутимо холодный, что немного попортило впечатление.

Из остального замечу, что не смотря на ажиотаж и загруженность, мне всегда удавалось найти место посидеть. Столы чистили быстро. Мусорку я так и не нашёл, когда нужно было выкинуть стакан. Спасибо, что есть гардероб и детская комната. Аниматоры для детей были активные и крутые. Стендап был совершенно несмешным и провальным от начала и до конца. Он явно был лишним и не вписывался в формат. Корнер с шаурмой очень странный, ибо 20 видов шаурмы, где полностью идентичный состав, который написан и повторяется рядом с каждой позицией с небольшими различиями. Я уверен, что дизайн меню можно упростить и сделать понятнее, указав различия. А то только заканчиваешь читать состав первой шаурмы и пытаешься найти различие между второй, так меняется слайд и приходится ждать. Это отбивает желание изучать меню. Круто, что не забыли про алкогольные корнеры и есть где попить вкусное пиво и коктейли. Надеюсь, в следующий раз запары будет меньше и качество блюд повысится.

Ну и самое большое разочарование в том, что в половине корнеров не спрашивали и не записывали бонусные карты. Даже если я её показывал. Мне просто либо сразу отдавали заказ, либо молча кивали и ничего не делали. В итоге накопил я меньше, чем должен был за все траты и списать тоже не смог.

Сегодня приходил сюда с семьёй. Заранее бронировали стол.

Начитался отзывов, пребывал в восторге от меню, а в итоге получил что-то совсем грустное. Родители заказали разливное пиво, а оно оказалось кислым, вонючим, с противной горечью. Просроченное, короче говоря. Спасибо, что оперативно заменили на нормальное баночное. Лимонад и морс были обычными. Было крайне непривычно видеть, что в семейной пиццерии, в заведении, морс подают в пластиковых бутылках, а лимонад без льда и украшений. Заказал феттучини карбонару без сливок. Саму пасту проварили идеально, а вот соус свернулся, не был кремовым и вязким, вкус жира от бекона отсутствовал, чёрного перца не было в помине, вкуса сыра я там тоже почти не обнаружил, сыр сверху был крупной фракции и твёрдый, не растаявший. Забегая вперёд скажу, что даже в пицце 4 Сыра вкус сыра был ну уж совсем слабым и нейтральным. Желая поправить ситуацию, я решил поперчить пасту и обнаружил, что перец молотый и в солонке, а не горошком в мельнице. То есть сколько бы я его не сыпал, того самого вкуса чёрного перца, который обязан присутствовать, я так и не смог получить. И я считаю, что иметь в таком заведении молотый перец в солонке - позор. Заказали грибной крем-суп и нам принесли главное недоразумение этого дня. Это был очень плохо перемолотый суп. Точнее, это была грибная каша. Будто для детей или престарелых. Туда можно было ложку вставлять. Мало того, что он был частично густой, частично кусками, так он ещё и был совершенно не солёный, не перчёный, без специй, без сахара, без сливок. Это просто была вода и грибы. К сожалению, на мои уговоры поменять его или вовсе убрать из счёта, заказавшая его персона отказалась, ибо настроение уже было испорчено, лишний раз разговаривать не хотелось и блюдо было съедено самой непривередлевой персоной из нашей компании. Пиццы в заказе было 4: 4 Сыра, Липен-Классика, Карбонара и Боскайола. Что объединяло все 4 пиццы? Сколько бы пицца не остужалась, начинка так и съезжала с поверхности. Только когда она остудилась до около комнатной температуры, начинка стала держаться, но есть около-холодную пиццу - сомнительное удовольствие. Могу предположить, что в сыре содержится и без того много жидкости. а тут ещё и соус. Может есть смысл использовать моцареллу сниженной влажности? Тесто у всех пицц было восхитительным, прожарка была как надо, но не везде. На Карбонаре сыр сверху так же как и на пасте Карбонаре - крупной фракцией и не растаял, не поджарился. Эта пицца оказалась самой вкусной и сбалансированной. Про пиццу 4 Сыра писал выше, но напишу ещё раз: много сыра, много жидкости, мало вкуса. К Липену претензий не было за исключением съехавшей с поверхности ветчины, сыра и соуса, которые слетели мне на руку и обожгли её. Боскайола не понравилась тем, что я для себя обнаружил, что запечённая сальсичча имеет сильный малоприятный запах и вкус дичи и субпродуктов. Так и должно быть? Белые грибы иногда где-то там попадались, но я их почти не чувствовал. В общем говоря, пицца была очень средняя и даже местами совсем никакая. Хотя, справедливости ради, должен заметить, что в меню есть интересные позиции, которые не найти в городе и они безусловно завлекают даже после негативного опыта и скорость приготовления ну прям очень хорошая быстрая. Молодая девушка, выносившая блюда, очень тихо говорила (иногда казалось, что она вообще ничего не говорила) и просто смотрела на нас в ожидании, пока мы сами возьмём блюдо. Другая девушка, что принимала у нас заказ и приносила напитки была куда более активная и голосистая, что лучше всего подходит подобному заведению. Само место посадки было очень странным. Не доводилось мне ещё сидеть в ресторане, где окна выходят во двор, перед которыми гулял какой-то мужик в спортивном костюме. Находились в заведении, а ощущение было, будто в зоопарке. Итоговое впечатление таково: завлекают настоящей Италией чему охотно веришь, а получаешь что-то посредственное, за неоправданную стоимость. Пишу это всё сюда потому что не спросили обратную связь даже когда мы уже уходили, не то что у стола. Можно было бы всё решить в заведении.

Давно ждал открытия, как и многие другие, если судить по соц. сетям. Заинтересовали тем, что будет бонусная система и, самое главное, плюс-минус аутентично и много мяса. Дождался.

Само место неплохое. Свежо, чисто. Не киосочная забегаловка, что хорошо, но и не ресторан, что очевидно. В обоих случаях. Интерьер не перегружен, но и запоминающимся я назвать его не могу. Я думаю, что для заведения такого формата больше и меньше не нужно. Сидячих мест предостаточно. Тут всё уместно.

Так как было заявлено, что заведение работает в тестовом режиме, то и оценку дам соответствующую.

И так, бонусная система не работает, не подключили. Не то, чтобы я расстроен. Да, хотелось бы ништяков получить или вовсе бесплатно покушать из-за вступительных 500 бонусов, но, с другой стороны, не так уж и много я потратил, чтобы попробовать (эти же 500 рублей и потратил); да и самому заведению невыгодно отдавать по 5 мини-шаверм каждому имеющему карту. Оставлю на суд общественности.

Кстати, идея сделать мини-шаверму по 99 руб. я считаю отличной и я бы хотел, чтобы она осталась. Очень прельщает, что за такую сумму можно получить готовый и качественный продукт, которым можно наесться.

Каждую шаверму по отдельности я описывать не стану. Мне понравились все. Я бы по настроению брал разные. Они все очень вкусные, в них действительно много мяса, они разнообразные, вывереные и не перегружены. В каких-то рецептах есть то, чего нет в других, что я считаю верным решением. Потому что иметь огурец, помидор, капусту и корейскую морковку и менять только соус и добавлять перец - моветон и скукота. Такое можно по всему городу встретить и множество из этого очень сомнительно. Но вы всегда можете за дополнительную денюжку добавить себе что нибудь. Каждый рецепт уникален в своём вкусе. Там каждый найдёт то, что ему понравится, если только вы не привыкли и не являетесь ярым любовником к майонезу с кетчупом и аджикой и пересоленому мясу, а ещё тому набору овощей, что я указал выше. Лаваш там хороший, не сухой, не резиновый. Каких-то ингредиентов у которых отсутствует вкус я не почувствовал. Всё было понятно, разборчиво и отчётливо, что в контексте данного блюда и избыточной его популярности, доступности, однообразия и дешевизны является очень хорошим показателем. Соотношение мясо/овощи считаю сбалансированным. Саму шаверму заворачивают в бумагу и всегда дают горячую и внутри, и снаружи.

Добавки и остальную еду я не пробовал, так как интересовала исключительно шаверма и интересовала она в контексте того, что задуманно продавать и что продают.

Теперь к пожеланиям и замечаниям:

Хотелось бы, чтобы в будущем установили пару экранов, где показывали бы номера заказов. Это позволит не прерывать аудио поток подкаста или музыки, можно будет ждать поотдаль от самого помещения, а поварам не нужно будет надрывать голоса.

Подносы для 1-2 шаверм чрезмерно большие, громоздкие и неудобные.

Можно докладывать мокрую салфетку или перчатки. Никто не убережён от протекания.

Самая острая шаверма Джими и оказалась едва острой. Регулировать можно только доп перцем за деньги. Если это не нарушает вашу концепцию, то хотелось бы очень острую шаверму и/или возможность выбирать остроту. Осталось только определить то, как определять остроту: в Сковиллах, говяжьих Дошираках, дедовых перцовках или ещё как-то.

В Вк писали, что будет что-то типа чесночного айоли в одной из шаверм и я был рад, что не майонез и что ближе к аутентике, но я так и не понял где и в чём это айоли было и было ли вообще.

Когда пробовал Гирос, то так и не понял, были ли там маслины или нет. Либо мне их забыли положить, либо они не чувствуются. Само название бы поменял, ибо Гирос - это немного другое и, например, мой друг, прекрасно зная что такое Гирос, получив закрытую шаверму в тонком лаваше был в недоумении.

В общем, мне всё понравилось. Очень рад, что в городе появилось заведение с новым подходом к делу. Я давно ждал чего-то более аутентичного. Хорошо, что кто-то взялся за такую идею и воплотил её, а не поставил очередной киоск на перекрестке, где можно судить только по однообразности и плоховизне. Надеюсь, что люди узнают и признают это место и перестанут писать хорошие отзывы тем местам, которые онные не заслуживают. Можно считать, что плюс одно хорошее место на карте города появилось. Я понимаю, что работает всё в тестовом режиме и поэтому всегда будет опасение, что ухудшится качество, сильно взлетят цены, испортят концепцию, изменят рецепты в угоду всем несогласным. И я очень надеюсь, что такого не произойдёт, ибо место заслуживает быть заметным и упомянутым.