Bolshoy

Поднимаясь на второй этаж и оглядывая пространство "универмага" так и приходят на ум эпитеты: Стильно, Модно, Молодежно. Я отношусь к такому формату с легким скепсисом, подождем увидим...

Изначально я знала, что в "Большом" находится винный бар AMY. И именно к нему у меня возник первый вопрос: Какого эффекта от своего заведения добивался владелец? и на какую аудиторию рассчитан бар?

В моем понимании это не бар, и уж точно не место, где можно спокойно насладиться вином и закусками, это проходной двор. Ни по одной фотографии этого не понять, но придя ты видишь, что сидеть тебе предлагают на "плацу" в окружении магазинов, фудкорта, единорогов и шума "золотого яблока".

Вино и еда. Если цена на вина приемлема, то тапасы кажутся мне для такого формата дороговаты.

В Санкт-Петербурге есть замечательный ресторан "ПростоВино". Смысл заведения в том, что бы можно было позволить себе пить отличные вина и вкусно кушать каждый день (http://www.the-village.ru/villag... И это работает. Сработает ли формат Amy Wine House, интересно посмотреть.

Далее "Гастраном". Идея места для кулинарных стартапов отличная.

Мною был целенаправленно посещен "Bo Ramen & Bao".

Рамен! Наконец-то рамен!

Но увы и ах.

400р за такую большую порцию - хорошо. Но как за блюдо с посредственным вкусом отдавать такие деньги жалко.

Большой вопрос к рецепту.

Даже в реалиях Екатеринбурга не сложно купить все "экзотические" ингредиенты. Бульон "даси" купили же. Почему нельзя и весь остальной рецепт воспроизвести, как он есть. В бульоне кроме "даси" ничего не чувствуется и его положили столько, что аж горчит. Петрушка, бобы???? не удачное дополнение.

Мяса как украли, честное слово.

Итог: Да, стильно, да, модно, да молодежно, но чего-то не хватает. Где-то души и вкуса, где-то нужной атмосферы.

Посещать на свой страх и риск.