Бюро находок

Отмечали здесь, на летней веранде, день рождения, довелось попробовать несколько блюд.

Татаки из лосося — сам лосось хорош и нежен, но перед обжиганием он был тёплым и в процессе проготовился полностью. В итоге имеем не татаки, а просто кусочки лосося, разница текстур пропала. Майонезный соус в нём просто разочаровал. Да, я понимаю, что рыба, майонез и укроп — классика жанра, но стоит к татаки добавить унаки и соус из манго и будет бомба.

Хрустящий лосось с тальятелле из огурца — нормально, вкусно, добротно, но цена завышена. Еще икра в этом блюде была настолько мелка́, что превратилась в чистый декор — вилкой не съешь, а значит можно и вообще не добавлять.

А вот за что снимаю шляпу, так это за пасту с телятиной и грибами. Это было прямо отлично! Обещаного трюфеля я, признаться, не почувствовал, хотя что это такое знаю и вкус-аромат его почую за версту.

Соседи по столу баловались ещё и десертами. Присмотритесь к мильфею — крем отсажен совсем не живописно :)