PEPPERONI Pizzeria & Bar

"Порою нас швыряло на дно,

Порой поднимало до самых звезд". Эти слова из песни группы "Алиса" (где мои школьные годы?!) так и звучали в голове, когда я вышел из этого заведения. То вверх, то вниз - сплошной зигзаг, неровный, угловатый, острый.

Заведение находится на пересечении пешеходной Вайнера и центрально-магистральной Малышева, прямо на углу. Пройти мимо и не заметить приятную современную вывеску - невозможно. Зайти, к слову, можно с любой из улиц. Встречает официант, проводит к столику. Играет приятная музыка. Это плюс. Движение вверх.

В глаза тут же бросаются стаканы с салфетками на столах. Салфетки зеленые, явный и неоправданный контраст с цветовой гаммой помещения, с обстановкой. При этом салфетки очень дешевые (всегда обращаю на это внимание). Во всем этом видится какая-то небрежность, недокрут... Так быть не должно. Это минус. Движение вниз.

Интерьер приятный, несколько строгий. Невысокие, но - удивительно - очень удобные стулья бежевых и серых оттенков, удачно расставлены столы. Для любителей "посидеть помягче" - диванчики. С потолка свисают интересные лампы. Снова вверх.

В зале, при этом, довольно жарко. Даже официанты потеют, и это заметно. Сказывается яркое и горячее солнце, светящее прямо в большие окна да открытые с двух сторон (улиц) двери. Снова вниз.

Официант подал меню, предложил сразу принести напитки. Чувствует себя немного скованно, зажимается. Разговорил его, он помог сориентироваться с напитками и сделать заказ. Немного рассказал о заведении. Вверх.

Официант не представился, а таблички с именами тут, вероятно, не используют. Я так не привык. Я хочу знать имя человека, общаться с ним, обращаться к нему. Вниз.

В зале сидит группа иностранцев. Пьют, громко разговаривают. Им тут явно нравится! Сотрудники разговаривают с ними на "сдержанность английском". Вверх.

А вот бармен их совсем не понимает. Приходится бедолагам показывать пальцем и ориентировать правее-левее. В какой-то момент "правее" прозвучало семь раз кряду. Даже для меня, стороннего наблюдателя, это было испытанием. Вниииииз.

По телевизору ненавязчиво показывают кулинарное шоу. Аппетит пробуждается! Вверх.

Официант принес мой напиток. Мохито. Стакан не слишком большой и наполовину наполнен льдом. В нем явно не 500 мл, заявленных в меню! Вниз...

Вместе с напитком официант принес и графин с водой (с лимончиком). Уверяет, что приносит всем клиентам независимо от заказа. Странно, что принес не сразу. Я бы и напиток тогда не заказывал )))) Но такое внимание - приятно. Водички бы я попил (и попил-таки!). Вверх!

Супа, который я хотел, не оказалось. Вниз.

Но официант соблазнил меня на другой - суп Панчетта (с чечевицей и копченостями), заверив, что мне понравится. Взял ещё пасту карбонара, попросив добавить туда пармезанчика 50 граммов (так можно!) и лепешку-фокачча с песто. Официант уточнил в каком порядке подавать блюда. И начал подавать довольно быстро и бойко. Заскучать я не успевал. Вверх.

Официант вдруг спохватился - забыл уточнить, какую пасту подать. Спагетти или фетучини, или может тальятелли? Разобрались. Тут же следующий вопрос - готовность аль денте? Ну а как еще?! Здесь итальянская кухня или где? Вниз...

Фокачча оказалась неплоха. Приятное тесто, ароматный песто. Горячая, прямо из печи, аж шкварчит! Понравилась. Вверх.

А вот суп оказался обычным. Не сильно горячим (забыли разогреть?). Просто вариация на тему горохового супа с копченостями. Тарелка большая, широкополая, как и должно быть. В целом съедобно и сытно. Здесь пока все ровно.

Тут пришла очередь пасты. Сверху - прамезан. Но его явно не 50 граммов. Я знаю что такое 50 граммов - это довольно много. Это стандартный "Сникерс", если что! И пармезана в таком весе должно быть тоже прилично. Но здесь - скромненько. Меленько-меленько потерто... И на вкус, при всем уважении, не пармезан. Вариация на тему - не больше. Сама паста довольно приличная, приятная. Но сварили ее вовсе не аль денте, а по-русски, до полной готовности. Стоило ли спрашивать? Бекон (грудинка) был в основном с подкопченой корочкой (крайний кусочек, "горбушечка"). Это мне так повезло или всем так? При этом в одном из кусочков меня ждал неприятный сюрприз в виде довольно крупного и твердого хрящика сорта "прощайте, зубы". Не очень приятно. Крутое пике вниз. Просто американские горки! Просто дно пробили бы. Если бы не соус. Хороший соус получился. Несколько спас блюдо

Пустые тарелки, к слову, официант уносить не спешил. Приходилось ему подавать их. Еще чуть-чуть вниз?

Тут официант предложил десерт. Гулять так гулять решил я! Взял тирамису. Это была ошибка. Скажу сразу. В первый раз вижу, чтобы печенье савоярди в этом десерте было совершенно сухим, я даже ложечкой не смог его разломить, при этом не сразу понял, почему не могу погрузить ложку в десерт, думал, может какая-то сахарная корочка, вдруг, но нет (( с как же пропитка? В остальном ингредиенты были в порядке. Но впечатление было испорчено. Сказал об этом официанту. Он начал что-то говорить, что так и должно быть в оригинальном рецепте этого десерта. Легкий хруст. Вот он где аль денте!!! Оказывается! Но не знаю, не знаю. Совсем сухое печенье в таком десерте быть не может. При этом оно пропитывается на раз-два. А тут - никак. Значит и не пропитывали.... обещал передать мои пожелания шеф-повару. Но вряд ли, мне кажется... "Это дно" - сказал бы министр Улюкаев. Но мы-то знаем, что потенциал неисчерпаем )

Счет несли долго, но принесли. И вот здесь плюс. Цены довольно невелики. Бюджетные, я бы даже сказал. Вверх.

В общем и целом, заведение имеет потенциал для роста и многие вещи можно списать на неопытность и недавнее открытие. Но, быть может, лучше тренироваться "на кошках"?

Вы дочитали до конца?!

Даже я не смог этого сделать! Завидую!