Я поддержу сестру. На свадебную трапезу мы потратили крупную сумму, качеством остались недовольны.
Было неприятно как появились повара. Не было хамства, неопрятности, неорганизованности - все было достаточно профессионально. Но пришли чужие люди в чужой дом, ведут себя отстраненно, с некоторым профессиональным цинизмом. Я сейчас говорю о вещах,...
Показать целиком
Я поддержу сестру. На свадебную трапезу мы потратили крупную сумму, качеством остались недовольны.
Было неприятно как появились повара. Не было хамства, неопрятности, неорганизованности - все было достаточно профессионально. Но пришли чужие люди в чужой дом, ведут себя отстраненно, с некоторым профессиональным цинизмом. Я сейчас говорю о вещах, которые не потрогать, но они создают атмосферу и вкус.
Трапеза штука очень личная и интимная, а здесь никакого общения или контакта с гостями. Это хорошо, что повара не мешали нам праздновать, небыли навязчивыми, но холодная отстраненность тоже плохо.
Во время трапезы за гостями должны ухаживать - убирать грязную посуду, доливать напитки, спрашивать о добавке. Этого не было. Это не сложно немножко позаботиться о каждом. Не сложно договориться с ведущими когда будут паузы, когда обойти стол, разлить чай, этого не было.
Качество блюд было средним. Центральное блюдо - плов из баранины с красным рисом оказался не проваренным. Нам принесли его в нескольких чашах и мы сами его докладывали в наши грязные тарелки.
В целом впечатление было такое - специалисты, которые знают как приготовить еду на большую компанию приехали, отработали и побыстрее уехали. Мошенничества не было, никто не отравился, все калории и названия были доставлены на стол, но праздник трапеза не украсила, а заполнила.
P.S.
Трапеза - центральная часть торжества. Во время свадебной трапезы произносятся дорогие, искренние слова от самых близких людей. Это событие сакральное. Это обязательно должно учитываться специалистами компании. То что гости едят в это время, то как они едят сильно влияет на впечатление от происходящего. Вкус, звуки, запахи, осязание - как жесткий диск в компьютере записывают впечатления на себя. Сам процесс трапезы так же очень важен - он оформляет общение. То как накрываются столы, как убираются грязные тарелки, разливается морс по опустевшим бокалам - все очень важно.
Моя сестра обратилась в «Самовар» потому вы позиционируете себя на высоком уровне. Наши ожидания не оправдались.