Metis

Недавно имел удовольствие посетить ваше заведение. Сходу попросили посадить туда, где прохладней, ибо на улице страшная жара - done - выбрали столик. Подали меню.

Официант подошёл почти сразу, но требовалось время поглядеть меню и полюбоваться отменной сервировкой - камни с приборами прям огонь!

Заказали 2 дегустационных сета севиче, подал их шеф-повар Рашид Рахманов, подробно рассказал о всех, даже такие мелочи, почему перуанцы в горах готовят рыбу с обилием перца ахи панко. Было познавательно и безумно вкусно. 6 видов севиче из 3 видов рыбы (окуня, лосося и тунца) - на вкус и цвет, ибо мнения у меня с девушкой разделились, какое же из блюд краше и сочнее.

Дальше - больше. На горячее взяли ризотто tres leches с лососем терияки и стейк из тунца с баклажаном мисо с рикоттой. Баклажан потрясающий. Другого слова не подобрать. Как же приятно было, когда после трапезы подошёл повар раздачи (не шеф!) и поинтересовался, как мне ризотто, достаточно ли al dente был арборио, ведь блюдо готовил он и ему для профессиональной нужды надо знать. Яркая заинтересованность, а не абы что. Мы поболтали, и он удалился готовить, или творить, другие красивые, сложные и, самое главное, по-настоящему вкусные гастрономические шедевры.

На десерт взяли севиче и какао. Шик. Сочетание горького шоколадного мусса, крема из трёх видов молока, пюре из киви и острого перца не оставили нас равнодушными. Мороженое из кукурузы решили пробовать в следующий раз.

Винная карта не балует изобилием выбора, но подобрана таким образом, что всегда можно что-то подобрать. Мы выбрали португальское зеленое и пиво. То, что нужно.

По итогу, счёт чуть больше 4 тысяч за 2 бокала вина, 2 бокала пива и 10 блюд в общей сложности! Довольством это не назвать. Это восторг!

Спасибо, что вы появились в нашем городе. С нетерпением ждём, когда вернёмся к вам.