Своя Компания

В пятницу вечером захотелось где-нибудь посидеть, и мы оказались вновь в уже проверенной «Своей компании» по адресу: ул. Уральская, 67. Не хотел делать отзыв, а хотел просто спокойно поужинать. Но почему же опять всё пошло не так как планировалось? Представители сети, наверно, уже думают, что я специально цепляюсь за всё подряд, но это не так. Я всегда защищал и очень ценил эту сеть. Однако с каждым разом всё хуже и хуже. Итак…

Мне принесли пиццу “Панчетта”, она была настолько пересолена, что смог съесть только 2 кусочка. Вторую половину даже не стали забирать домой. Салат “Греческий” также пересолили. Тогда уж лучше бы вообще не солили, если сегодня с солью не задалось, а гость уже сам добавлял на свое усмотрение.

Далее об обслуживании... Я очень удивился, что мне несли бокал пива на протяжении 15 минут. Затем я заметил, что всё это время чье-то пиво стоит на барной стойке, но решил подождать, когда обнаружат находку. Никто ее не обнаружил. Я минут 10 сидел молча грустно смотрел на свое пиво, и тогда ко мне подошла официантка с вопросом: “У Вас что-то не так?))”. И спустя 20-25 минут, с момента заказа, его принесли. Не быстро конечно, но результат получен)). С официантами в этот вечер у нас тоже не задалось: бедная девушка, по-видимому, так устала, что становилась около бара и минут по 5 просто стояла, затем еще на 10 куда-то уходила, а в это время никто кроме нее гостей не обслуживал. Рассчитывали нас еще минут 20. В конце я поинтересовался, со сколькими столиками она работала, потому что сложилось впечатление, что их все 10 штук, но в ответ я услышал, что всего 5, то тогда вопрос в качестве обслуживания встает ребром.

В общем, последние посещения этой сети все больше открывают для меня очевидную проблему МАСШТАБИРОВАНИЯ заведений. Для сравнения я специально посетил несколько ресторанов «Своя компания» и всегда недочеты всплывали наружу: то проблемы на кухне, то обслуживание официантами, то хостес подводит… Думаю, что у вас единый формат обслуживания гостей всей сети, но по каким-то причинам ваши сотрудники подводят руководство, сводя все стандарты на НЕТ. Надеюсь моя мысль будет правильно донесена до сотрудников ресторанной сети.

Ведь если бездействовать, то улучшения точно не будет. А вернуть доверие куда сложнее, чем его завоевать.

Стоит ли сходить? – На Ваше усмотрение.