Вкусно — и точка

Ресторан вообще как будто работает сам по себе, вне стандартов корпорации. Так может переименуетесь, чтобы люди не ожидали быстрого обслуживания и "улыбка у нас бесплатно" ?

Заехала недавно перекусить. Налички с собой не было, поэтому заказ оформила через терминал. Тут претензий нет - меню понятное, навигация тоже, оплата тут же прошла, тут же заказ появился в базе и, соответственно, на табло.

Стою, жду. Буквально минуты через 3-4 или около того появилась надпись, что заказ готов.

Подхожу к стойке выдачи.

За стойкой - никого. Мой кофе сиротливо стоит и ждет меня.

Справа касса для оплаты наличкой - там замотанная и серая лицом девица обслуживает покупателей.

Слева - такая же серая лицом и замученная нарзаном , видимо, или кока-колой? девушка разруливает претензию клиентки. Краем уха слышу что-то про недоложенные в заказ на вынос гамбургеры и наггется...

А в это время... Кухня-то просматривается. Я там насчитала 8 (восемь, Карл!) сотрудников во главе с супервазейром, которые стояли вокруг оборудования и непойми чего делали.

Ладно, стою, жду, когда отдадут мне свой кофе. Горло у меня больное, сама я после бессонной смены, настроения и сил кричать на весь Макдак "Эй, кто-нибудь, отдайте мне заказ!" - совсем нет.

Тут к стойке подходит девица. На бейдже написано, что она - Влада.

Состоялся диалог:

- Что у вас?

- Вот, заказ готов.

- Так он давно готов! (негодованию и возмущению девицы нет предела) Что же вы молчите и не говорите, что у вас заказ готов?

- Простите, а я кому должна сказать о готовности, если рядом со стойкой никого нет?

- Ну так позвали бы нас. У вас же кофе остывает!

Заметьте! Насколько я знаю Макдачки, там всегда соблюдались стандарты общения с покупателем. А именно - поздороваться, поблагодарить за заказ, сказать "спасибо, что без сдачи", предложить что-нибудь еще. А потом пожелать приятного аппетита и пригласить приходить еще.

В данном случае девица ничего этого мне не сказала, а еще и нахамила, будто бы я ей что-то должна и виновата, что у них там никто не в состоянии обслуживать адекватно гостей.

Руководство Макдональдса. Если вы читаете Фламп - гуд. Если не читаете - то я все равно копию этого текста отправлю на ваш официальный сайт.

Хочется спросить - у вас там проблемы с обучением персонала? Почему они кладут на все стандарты и на качество обслуживания?

Или проблемы с управлением ресторана? Почему никто не контролирует кассиров? Почему нерационально используются человеческие ресурсы?

И, судя по тому, что есть прецеденты неправильной сборки заказа - то проблема-то системная.

Может вам обучение провести? Тренинг на тему клиентоориентированности? Так обращайтесь. Это моя тема.

Или у вас очереди как во времена первого макдака на Пушкинской и вы можете себе позволить класть на комфорт и настроение своих клиентов? Все равно - очереди. Все равно ж купят. Так вы рассуждаете?

А если по-честному. У вас насколько снизился объем продаж за 1-2 квартал и средний чек? Не верю, что не снизился. Спад идет везде.

И дело ведь было в местечковом ресторанчике, обслуживающим спальный район. И это не центр, и тут даже ведь нет ночного окна.

Так зачем вы принимаете на работу неадекватных и неклиентоориентированных людей. Или на рынке труда дефицит кадров?

Эй, Макдональдс, совсем все плохо, да?